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日本食文化:日本餐饮店特色服务&礼节10条!

2018-01-03 17:10:12作者:阅读量:

  说到旅行的乐趣,那就是当地的美食。来到日本时,请务必好好品尝美味的日式料理。但日本饮食店有许多其他国家没有的特殊规则、服务与礼节,没有掌握清楚便入内的话,可能会不小心犯下严重的错误。因此本次要介绍的便是来到日本前必须了解的注意事项。

  
  1.不需付小费
  
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  在餐饮店不需付小费这情形首先最让欧美旅客困惑。日本饮食店通常不收取服务费,但高价位店家则可能会加算此费用。
  
  硬要付小费反而可能会害服务生被上层责骂,请多加注意。
  
  2.提供小菜
  
  お通し或つきだし主要为居酒屋提供的小菜,意思方面有「店家已接受最初点单的记号」「等第一道菜上桌前吃的料理」等各种不同说法。
  
  在多数居酒屋中,这道小菜不点也会自动提供,甚至多算费用。对不习惯的旅客来说,很多人都会觉得「被骗啦」!(ezTravel.JP)
  
  3.饮用水免费(+冬天仍提供冰水)
  
  在日本饮食店一坐好就会送上被称做「おひや」的免费饮用水。由于大部分皆是整年提供冰水,许多旅客都感到颇为讶异,但也有店家会提供温茶代替冰水。
  
  4.出乎意料的贵(或出乎意料的便宜)
  
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  外送式披萨、韩式烤五花肉等各国平民料理在日本要价数千日元的情况并不少见。
  
  相反地,寿司、天妇罗、拉面等日式料理则能透过非常便宜的价格享用得到。(ezTravel.JP)
  
  5.在居酒屋需先点酒
  
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  虽然不是严格规定,但日本居酒屋大部分都是先点酒后再慢慢选择料理餐点。顾客通常会先点啤酒,所以常能听到「老板先来瓶啤酒!(とりあえずビール)」的喊声。
  
  6.各种吃到饱
  
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  日本饮食店有各式「吃到饱」及「无限畅饮」,是只要支付一定金额就能尽情享用料理或美酒的特色形式。
  
  居酒屋、烤肉店、寿司等多种饮食店都有提供此类吃到饱服务。
  
  7.湿纸巾免费
  
  日本饮食店会免费提供おしぼり。おしぼり的意思即是能擦手或擦脸的湿纸巾。视店家不同而提供有冷的纸巾或温暖的纸巾。
  
  在居酒屋店员多会亲手交给客人,有许多访日旅客都感到「这服务也太高质量了!」因而赞叹不已。
  
  8.快餐店的规矩跟餐点不同
  
  Photo by Joey
  
  麦当劳或Subway等全球连锁品牌当然也有于日本设店,对吃腻日本料理的旅人来说,偶尔也会想回来吃吃习惯的快餐餐点。
  
  这时便常有人会对日本与自己国家的快餐店差异感到困惑。
  
  像在麦当劳时,日本的L杯饮料就比美国的M杯还小,且采用店员替客户盛装饮料的模式,而非自助盛装。
  
  9.不可携带外食进入餐饮店(有例外情形)
  
  购物中心美食街可携带外食
  
  主要让亚洲旅客感到困惑的,就是这条「禁止携带外食」的规则。
  
  但在大型购物中心美食街等形式的部分商家则允许携带外食。
  
  10.在座敷上需脱鞋
  
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  在普通桌席外,居酒屋或和食店也会提供日式席位「座敷」,于此饮食时必须脱鞋才能就坐。
  
  同一家店内的桌席与座敷区会区隔开来,就算在桌席可以穿鞋,基本上于座敷区时都必须脱鞋。
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